Beaumes de Venise “Terres Blanches” Rouge 2020 – Domaine de FENOUILLET

Description

AOC Beaumes de Venise “Terres Blanches” Rouge 2020 – Domaine de FENOUILLET

Cépages:
60 % Grenache, 25 % Syrah et 15 % Mourvèdre
Production:
25 500 Bouteilles 75cl
Terroir et Vignoble:
Sol argilo-calcaire situé dans le massif des Dentelles de Montmirail.
Certaines vignes sont cultivées en terrasse.

Vinification:
Ce vin est issu de raisins triés et vendangés manuellement. L’assemblage final provient de cinq cuves différentes dont les longues macérations ont été gérées indépendamment.

Élevage:
En cuve durant 10 mois minimum avant mise en bouteille.

Descriptif:
Robe grenat à reflets pourpres. Un nez intense et complexe : fruits à l’eau de vie (pruneau, cerise, ….) qui doucement font place aux amandes grillées. Arrivent ensuite des arômes de garrigue, de cassis et de notes poivrées. C’est un vin qui s’avère volumineux en bouche, avec des tanins soyeux et qui demeure souple, frais et gouleyant.

Conseil du sommelier:
A consommer à 15/18 °C avec une escalope de veau panée au jambon de Parme.
En accompagnement des viandes rouges, gibiers, magrets, fromages,
Garde 4 à 7 ans.