Variété de cépages: Assemblage d’Auxerrois et de Riesling Type de sol et climat: Sol calcaire et Alluvion Type de taille: Taille guyot poussard Type de culture: Vignoble conduit en agriculture biologique depuis 2010 et biodynamique depuis 2016 Vendanges: Exclusivement Manuelle Méthode de vinification et élevage: Méthode traditionnelle Titre alcoométrique: 12 % vol Total SO2: 19 mg/L de SO2 total après mise en bouteilles Sucres Résiduels: 1,4 g/L Temps de garde: 5 – 6 ans Accords mets et vins: Ce vin aromatique est frais, agréable à boire. Il peut se servir à l’apéritif comme au dessert.
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