Auxerrois 2016 AOC Alsace « Coeur de Cru » – Domaine BLEGER

Description

Région : AOC Alsace
Cépage : 100% Auxerrois
Cuvée : Coeur de Cru
Millésime : 2016
Parcelle : Kappelreben
Année de plantation : 1975
Sol : Argilo – Schisteux
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine
Dégustation : Un nez très frais,  fruité, avec des notes de pêche, de pomme et une pointe florale. En bouche, on trouve un vin rond, velouté et charpenté. Il se caractérise par une bouche très agréable, tendre et ronde avec une acidité très légère.
Accord mets et vin : Polyvalent, c’est un vin d’entrée mais également de plat principal. Il s’accorde avec toutes les préparations simples, les poissons, les viandes blanches, les volailles. On peut également le servir à l’apéritif
Sucrosité : 7 g/l
Alcool : 12.5 %vol
Garde : 5 ans
Température de service : 10 °C