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Beaune 1er Cru "Les Reversées" Rouge 2013 – Domaine Jean Claude RATEAU | O Vin Bio

Beaune 1er Cru “Les Reversées” Rouge 2013 – Domaine Jean Claude RATEAU

Beaune 1er Cru “Les Reversées” Rouge 2013 – Domaine Jean Claude RATEAU

Prix unitaire : 3790

Beaune 1er Cru “Les Reversées” Rouge 2013 – Domaine Jean Claude RATEAU

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Description

DESCRIPTION:

Ce climat est une veine de sol brun calcaire très argileux. Les reversées donnent des vins très nuancés d’un millésime à l’autre. Les années de grande maturité, comme 1999 ou 2002, le vin est profond, riche, d’une certaine austérité dans sa jeunesse. Le vieillissement en bouteille lui confère noblesse et complexité. Les années de moindre maturité, comme 2000, les Reversées donnent des Pinots noirs fins d’un soyeux incomparable dans leur jeunesse. Ils expriment toute la sensualité et la féminité des Beaunes.

Cépage:  Pinot noir
Age:  Assemblage de jeunes vignes et de vignes de plus de 50 ans.
Vinification: Cuvaison de 21 jours en cuves ouvertes avec pigeage manuel.
Elevage: En fûts de chêne anciens, sur lie fine pendant 18 mois.
Vieillissement: Idéal entre 5 et 7 ans. Longue garde.
Dégustation:Robe rubis brillante, nez ouvert de fruits rouges. Vin complet et équilibré.

Entre mets et vins:
Les premiers crus de Beaune donnent des vins alliant puissance et élégance. Ils accompagnent une cuisine élaborée à base de viandes nobles, rôties ou marinées, riche d’épices et d’herbes aromatiques.

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