Description

DESCRIPTION:

Notre BOURGOGNE rouge est produit sur la commune de Pommard, sur des sols bruns profonds et fertiles. Ces sols calcaires reposent sur la grande moraine produite au temps glaciaires à l’aplomb de la vallée de Pommard. Ces sols frais donnent des récoltes généreuses, souvent très mures, et propices à donner des vins de fruit, prêt à boire dès leur jeunesse. Leur bon équilibre leur permet aussi une garde de plusieurs années.

Cépage:  Pinot noir
Age:  Assemblage de jeunes vignes et de vignes de 50 ans
Vinification: Cuvaison de 10 jours en cuves ouvertes avec pigeage manuel.
Elevage: En fûts de chêne anciens, sur lie fine pendant 8 mois.
Vieillissement: A boire dans les 5 ans.
Dégustation: Robe rubis brillante, nez ouvert de fruits rouges. Vin élégant, ouvert et parfumé.

Entre mets et vins:
Le BOURGOGNE rouge est le vin par excellence des casses croûtes, saucissonades, et plateaux de charcuterie. Il accompagne les
viandes légères et fait merveille l’été sur les barbecues.