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Bourgogne Rouge 2019 – Domaine Vincent LEGOU

Bourgogne Rouge 2019 – Domaine Vincent LEGOU

Prix unitaire : 1790

Bourgogne Rouge 2019 – Domaine Vincent LEGOU

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Description

Bourgogne Rouge 2019 – Domaine Vincent LEGOU

Localisation:
Appellation régionale de Bourgogne, ce vin est produit à partir de vignes situées en Côte de Nuits.
Cépage : Pinot noir
Terroir argilo-calcaire

Nos méthodes culturales:
Optimiser sans cesse la qualité des cuvées passe par plusieurs étapes et surtout par une attention portée à la vigne. Vincent insiste volontiers sur l’importance d’un travail rigoureux à la taille, à l’ébourgeonnage ainsi qu’à l’effeuillage, pour obtenir des raisins sains et à parfaite maturité.
Le domaine n’utilise aucun produit chimique pour le traitement de ses vignes. Les herbicides sont proscrits et le travail du sol permet de réguler la pousse des herbes indésirables dans les parcelles. Le domaine est certifié BIO depuis 2014.

Nos méthodes de vinification:
Comme pour toutes nos cuvées, la vendange est d’abord triée pour ne garder que les grumes mûres et saines, pour une qualité sanitaire optimale. Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée. Ce vin est élevé en fût durant près de 12 mois.

Dégustation:
La robe est couleur cerise, le nez exprime des notes de groseille, de cerise et de framboise. La bouche est franche avec des tanins souples.

Conseils de Service:
Ce vin peut être accompagné de plats canailles, de la charcuterie, des andouillettes ou une pièce de bœuf grillée.
A servir vers 12-14 °C.

 

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