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Chablis "Le 7ème " 2015 (Vin Nature) – Domaine Julien BROCARD | O Vin Bio

Chablis “Le 7ème ” 2015 (Vin Nature) – Domaine Julien BROCARD

Chablis “Le 7ème ” 2015 (Vin Nature) – Domaine Julien BROCARD

Prix unitaire : 3290

Chablis “Le 7ème ” 2015 (Vin Nature) – Domaine Julien BROCARD

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Description

Ce Chablis est issu de raisins provenant de l’agriculture biologique tout spécialement sélectionnés. Pour préserver son côté nature, il n’a reçu, durant son élevage, aucun traitement, aucune protection, juste toute notre attention. Ainsi un léger trouble, du dépôt ou encore quelques cristaux de tartre peuvent apparaître dans la bouteille : rien qui ne puisse le dénaturer ! Les seuls soufres qu’il contient se limitent à ceux apportés au travail de la vigne.

Dégustation
Garde : de 1 à 3 ans
Servir à : 10 – 12 ° C
Suggestions d’accompagnement : Apéritif, tourtes aux champignons, quiches, crustacés, poissons, lapin à la moutarde, fromages de chèvre secs.

C’est un dessert à lui tout seul, tout en finesse et élégance, une expression très pure du fruit avec un nez pomme au four, bergamote, vanillé et minéral, et une bouche pomme au four, zeste de citron, menthe et cannelle.

Cépage: 100¨% Chardonnay

Exposition: Sud -Ouest

Origine: Village de Préhy

Terroir: Kimméridgien : Couche intermédiaire du Jurassique Supérieur, composée de calcaire et de marnes argileuses contenant des fossiles marins.

Taille: Guyot double

Age des vignes: 60-65 ans

Culture:
Certifié Agriculture Biologique – Certifié par FR bio 01
Certifié DEMETER – Culture en Biodynamie

Rendements: 45hl / Hectare

Vinification:
100% cuve inox
100% attention
100% passion !

 

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