Côteaux du Layon “Les Marcottes” 2018 – Domaine Pierre CHAUVIN

Description

Côteaux du Layon “Les Marcottes” 2018 – Domaine Pierre CHAUVIN

Tout en rondeur et fruité, ce vin est équilibré, sans excès de douceur, avec une belle fraîcheur en bouche et une finale sur les fruits
mûrs compotés.

Région : Loire
Appellation : Coteaux du Layon
Cuvée : Les Marcottes
Couleur : Blanc
Millésime : 2018
Cépages : Chenin (100%)
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl

ÉLABORATION:
– Culture biologique.
– Vendanges manuelles par tris successifs.
– Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermorégulée, Utilisation de levures indigènes.
– Elevage en cuve inox, Bouchon 1+1.

DÉGUSTATION:
– ŒIL : Couleur or jaune, intense, reflets ambrés.
– NEZ : Aromatique, fruité, arômes de coing, arômes de fruits compotés.
– BOUCHE : Harmonieuse, aérienne, moelleuse, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

SERVICE:
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10° et 12°
GARDE : A consommer entre 2018 et 2022
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, poissons à la crème, blanquette de veau, foie gras, fromages à pâte persillée