Description
Côtes du Rhône Rosé “Fleur de coton” – Domaine de FONTAVIN
Cépages : 70 % Grenache noir – 5 % Syrah – 25 % Cinsault
Terroir : galets roulé et argile noire, sables.
Ages des Vignes : 55 ans.
Superficie : 1.5 ha
Viticulture : Agriculture biologique. Labour et/ou enherbement 1 rang sur deux, taille en cordon de Royat. Apport de compost de mouton pour la vie du sol.
Vinification : vendanges début septembre. Pressurage direct et saignée. Débourbage à froid et fermentation à basse température. Pas de fermentation malo-lactique. Filtration stérile à la mise en bouteilles.
Dégustation : robe rose tendre. Nez délicat de fleurs de cerisiers, pêche de vigne. Bouche suave et fraîche aux notes d’agrumes et de gingembre.
Un rosé haute couture.
Accords : apéritif, grillades, pizzas, salades de graines et plats végétariens.
Garde : 2 ans.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.