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Côtes du Rhône Rosé “Fleur de coton” 2019 – Domaine de FONTAVIN

Côtes du Rhône Rosé “Fleur de coton” 2019 – Domaine de FONTAVIN

Prix unitaire : 950

Côtes du Rhône Rosé “Fleur de coton” 2019 – Domaine de FONTAVIN

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Description

Côtes du Rhône Rosé “Fleur de coton” – Domaine de FONTAVIN

Cépages : 70 % Grenache noir – 5 % Syrah – 25 % Cinsault

Terroir : galets roulé et argile noire, sables.

Ages des Vignes : 55 ans.

Superficie : 1.5 ha

Viticulture : Agriculture biologique. Labour et/ou enherbement 1 rang sur deux, taille en cordon de Royat. Apport de compost de mouton pour la vie du sol.

Vinification : vendanges début septembre. Pressurage direct et saignée. Débourbage à froid et fermentation à basse température. Pas de fermentation malo-lactique. Filtration stérile à la mise en bouteilles.

Dégustation : robe rose tendre. Nez délicat de fleurs de cerisiers, pêche de vigne. Bouche suave et fraîche aux notes d’agrumes et de gingembre.
Un rosé haute couture.

Accords : apéritif, grillades, pizzas, salades de graines et plats végétariens.

Garde : 2 ans.

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