Description
Descriptif:
Variété de cépages: Gewurztraminer
Type de sol et climat: Sol calcaire et Alluvion
Type de taille: Taille guyot poussard
Type de culture: Vignoble conduit en agriculture biologique depuis 2010 et biodynamique depuis 2016
Vendanges: Exclusivement Manuelle
Méthode de vinification et élevage: Fermentation et élevage sur lies en cuve inox
Titre alcoométrique: 14 % vol
Total SO2: 71 mg/L de SO2 total après mise en bouteilles
Sucres Résiduels: 9 g/L
Temps de garde: 6 – 7 ans
Accords mets et vins: Complexité autour des senteurs florales et épicées font la richesse de ce Gewurztraminer. Sa bouche est suave et délicate. Il peut se servir à l’apéritif, avec du canard laqué, ou encore avec un filet mignon au curry.
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