Livraison offerte à partir de 36 bouteilles
Livraison offerte à partir de 36 bouteilles
Gewurztraminer Réserve Bergheim 2017 – Domaine Sylvie SPIELMANN | O Vin Bio

Gewurztraminer Réserve Bergheim 2017 – Domaine Sylvie SPIELMANN

Gewurztraminer Réserve Bergheim 2017 – Domaine Sylvie SPIELMANN

Prix unitaire : 2400

Gewurztraminer Réserve Bergheim 2016 – Domaine Sylvie SPIELMANN

En stock

Partager :

Description

Gewurztraminer Réserve Bergheim 2016 – Domaine Sylvie SPIELMANN

Description :
Comme son nom l’indique en alsacien, le “Gewurztraminer”est issu d’une sélection épicé de Traminer, nommé également Savagnin rose. Ce cépage, qui n’apprécie guère les gros rendements, s’est particulièrement bien adapté au climat alsacien tempéré qui lui assure une maturation lente et, surtout, régulière. Dans ces conditions, il offre une gamme aromatique très large.
A l’instar du Riesling, le Gewurztraminer peut être très différent selon les terroirs. Floral et fruité sur les sols légers, granitique ou gréseux, il donne des vins plus puissants, racés et épicés sur les terrains plus lourds. Sa gamme aromatique est sans conteste l’une des plus étoffée au monde : agrumes, fruits exotiques, pivoine, rose fanée, cumin, cannelle, poivre ou gingembre… Un registre qui, on s’en doute, mêle les saveurs fraîches et épicées. Sur les sols argilo-marno-calcaires du Domaine Sylvie Spielmann, le Gewurztraminer donne des vins puissants qui méritent d’être attendus, 3 années au moins. Ces vins racés, tantôt sec tantôt
moelleux mais jamais lourds, mûrissent lentement en conservant de la fraîcheur et de l’équilibre, avec un côté floral qui persiste toujours et des arômes spécifiques de raisins secs, de figue ou de fruits sur mûris. Un beau vin sec aux arômes délicats d’agrumes. La bouche est onctueuse, mêlant des notes d’épices et de zeste d’orange confite, tout en gardant une belle fraîcheur en finale.

Terroir :

Type de sol : Marnes grises et noires à gypse du Keuper
Exposition : Ouest
Age de la vigne : 38 ans

Rendement : 30 hl/ha

– Date des Vendanges : 12 octobre 2016
Récolte : 100 % manuelle
Vinification : traditionnelle, levures indigènes, 100 % sucre naturel du raisin
Elevage : sur lies pendant 8 mois

 

Entre mets et vins:

– à l’apéritif, accompagne les mezzés (cuisine libanaise et tapas).
– avec les plats sucrés-salés (carpaccio de St Jacques au citron vert, tajine aux légumes et agrumes, les plats exotiques (marocain, antillais, asiatique…).
– avec les fromages corsés et persistants (munster, maroilles,…)

A consommer à partir de 2018
Optimum 2023

Jusqu’à 2028

 

Equilibre gustatif : Sec

 

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Gewurztraminer Réserve Bergheim 2017 – Domaine Sylvie SPIELMANN”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *