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Châteauneuf du Pape "Trilogies" 2015 – Domaine de FONTAVIN | O Vin Bio

Châteauneuf du Pape “Trilogies” 2016 – Domaine de FONTAVIN

Châteauneuf du Pape “Trilogies” 2016 – Domaine de FONTAVIN

Prix unitaire : 2690

Châteauneuf du Pape “Trilogies” 2016 – Domaine de FONTAVIN

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Description

Châteauneuf du Pape “Trilogies” – Domaine de FONTAVIN

Cépages : 80 % Grenache noir – 15 % Syrah – 5% Mourvèdre.

Terroir : Argile rouge et galets roulés – grès – terrasses sablo limoneuses.

Ages des Vignes : entre 40 et 80 ans.

Superficie :9,50 ha.

Viticulture : Agriculture biologique. Taille traditionnelle en Gobelet, Cordon de Royat (Syrah). Labour, enherbement 1 rang sur deux, effeuillage, apport de compost de mouton pour la vie du sol.

Vinification : Vendange manuelle. Tri à la vigne. Egrappage. Levures indigènes. Macération 3 semaines / 1 mois. Remontages et pigeage. Elevage entre 12 et 15 mois en cuve béton et demi muids (600 l) en chêne français.

Dégustation : Robe rubis intense. Nez flatteur de fruits rouges, réglisse, notes mentholées. Arômes de fruits noirs croquants, de truffe, de garrigue. C’est un vin riche, complet, aux tanins denses et élégants, soutenu par une belle longueur en bouche.

Accords : épaule d’agneau aux herbes de Provence, tournedos Rossini, chapon, bœuf bourguignon.

Garde : 10 ans et plus.

Distinctions :
2017 : OR au concours d’Orange
BRONZE au concours de Mâcon
2016 : OR au concours de Mâcon 2015 : ARGENT au concours de Mâcon – BRONZE au concours d’Orange
2014 : OR au concours d’Orange
2013 : Classé grande réussite dans la RVF de juin 2014
ARGENT au concours d’Orange
2012 : BRONZE au concours de Mâcon – noté 89-91 par Stephen Tanzer
2011 : OR au concours d’Orange – noté 88-90 par R.Parker

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