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Bordeaux "Le Fougueux" 2019 (Sans sulfites ajoutés) - Château COURONNEAU - O Vin Bio
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Bordeaux “Le Fougueux” 2019 (Sans sulfites ajoutés) – Château COURONNEAU

Bordeaux “Le Fougueux” 2019 (Sans sulfites ajoutés) – Château COURONNEAU

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Le Fougueux 2019 (Sans sulfites ajoutés) – Château COURONNEAU

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Description

« Le Fougueux » 2019 – Bordeaux supérieur

Histoire : Ce vin nature est élaboré sans soufre et sans aucun intrant de quelque nature que ce soit.

Superficie : 12ha sur les 40  que compose le vignoble.

Encépagement : 100 % Merlot sur greffe 101/14.

Cultures : L’ensemble du vignoble est mené dans le plus pur respect du cahier des charges de l’agriculture biologique (Ecocert depuis 1999) et biodynamique (Demeter depuis 2012); Vignoble expérimental depuis 2004 nos recherches sont surtout axées sur l’optimisation de l’efficacité des intrants et leur diminution ; elles sont produites par le journal VVB et pendant une journée porte-ouverte le 3ème vendredi de Juin.

Rendement : environ 44 hl/ha en 2016.

Vinifications : De la vigne au chai, les raisins sont protégés par du gaz carbonique ; ils sont ensuite triés et assemblés ; ils démarrent leur fermentation avec un pied de cuve. Les températures de vinification sont contrôlées, le pressurage ainsi que toutes les autres manipulations se font sous protection de gaz inerte. Les vins sont mis en bouteille au printemps.

Dégustation : couleur soutenue, nez d’une grande fraîcheur et d’une grande expression. Long, élégant, aromatique, équilibré ; il surprend l’ensemble des professionnels par sa droiture et sa suavité.

Médailles et récompenses : Médaille d’or à Bio Wein Preis et prix des Vinalies.

 

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