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Muscadet Sèvre et Maine "Monnières St Fiacre" 2010 – Michel DELHOMMEAU | O Vin Bio

Muscadet Sèvre et Maine “Monnières St Fiacre” 2010 – Michel DELHOMMEAU

Muscadet Sèvre et Maine “Monnières St Fiacre” 2010 – Michel DELHOMMEAU

Prix unitaire : 1640

Muscadet Sèvre et Maine “Monnières St Fiacre” 2010 – Michel DELHOMMEAU

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Description

Muscadet Sèvre et Maine “Monnières St Fiacre” 2010- Michel DELHOMMEAU

Cuvée:
Le Muscadet Monnières Saint-Fiacre est un grand vin blanc sec de garde en AOC Muscadet Sèvre et Maine, issu de vignes de plus de 60 ans qui produisent ce cru de Muscadet. Aux marches de la Bretagne, la commune de Monnières abrite le Domaine les Vignes Saint Vincent. L’aire de production du cru Monnières Saint-Fiacre se trouve en plein cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine.
Elle est bordée par 2 rivières : au nord la Sèvre, au sud-ouest la Maine. Le paysage de collines est parsemé de moulins. Le sous-sol est constitué de gneiss recouvert de sols limoneux et sableux de texture assez fine. Le vent très présent sur les pentes assainit la vigne.
Les raisins sont vendangés à la main puis transportés à la cave avec soin. Le remplissage du pressoir pneumatique se fait par tapis , les raisins ne sont pas foulés. Le jus de raisin est très légèrement débourbé puis fermente naturellement en cuve souterraine pendant un à deux mois, sans ajout de levure. L’élevage dure ensuite au minimum 2 ans sur les lies issues de levure de la fermentation, avec d’éventuels bâtonnages.
Minéralité et longueur.
En dégustation, ce vin se caractérise par une minéralité bien présente, des touche d’agrumes rafraîchissantes et une très belle fin de bouche marquée par de beaux amers.
Ne vous pressez pas d’ouvrir , vous pouvez l’attendre longtemps… elle ne fera que se bonifier avec le temps…
Monnières Saint Fiacre est le fruit d’une démarche de reconnaissance de cru communal. Ce vin d’exception résulte de l’entente de
plusieurs vignerons et de leur volonté de se regrouper autour d’une unité de terroir.

Cépage:
Melon de Bourgogne
Millésime : 2010

Temps de garde: 7 à 10 ans

Accord met et vin:
Suggestion d’accompagnement: poissons nobles et viandes blanches; très apprécié avec les fromages et surprenant à l’apéritif

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