Description
Région : AOC Alsace
Cépage : 100% Muscat
Cuvée : Cœur de Cru
Millésime : 2015
Parcelle : Village
Année de plantation : 1985 et 2009
Sol : Argilo schisteux
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine
Dégustation : Nez très intense, typé et croquant à souhait. La bouche est très longue et très fraîche avec cette intensité aromatique, on a l’impression de croquer dans le raisin…
Accord mets et vin : Convient à l’apéritif, s’associe parfaitement avec les asperges, et sublime la cuisine végétarienne
Sucrosité : 7 g/l
Alcool : 12.7 % vol
Garde : 5 ans
Température de service : 10 °C
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