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Muscat Beaumes de Venise Blanc 2018 – Domaine de FENOUILLET

Muscat Beaumes de Venise Blanc 2018 – Domaine de FENOUILLET

Prix unitaire : 1690

Muscat Beaumes de Venise Blanc 2018 – Domaine de FENOUILLET

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Description

AOC Muscat Beaumes de Venise Blanc 2018 – Domaine de FENOUILLET

Cépages:
100 % Muscat à petits grains blanc
Production:
21 000 Bouteilles 75 et 50 cl
Terroir et Vignoble:
Sol silico-calcaire. Sols pauvres et sableux du miocène.

Vinification:
Récoltées à maturité souhaitée, les baies sont alors triées manuelle-ment lors de passages successifs. Tout le processus de vinification se fait à très basse température afin de préserver le maximum d’arômes variétaux.
Longue fermentation alcoolique à 15°C (3 semaines) puis élevage sur lies fines après mutage avec de l’alcool neutre Bio.

Descriptif:
Robe étincelante, or/argent. Ce Muscat offre un bel équilibre jus-qu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fleurs blanches et d’abricot.
La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

Conseil du sommelier:
A consommer à 8/10 °C en apéritif, sur des toasts au Roquefort, sur un foie gras et bien entendu, au moment du dessert sur des fruits frais, du chocolat ou nougat glacé aux amandes… Mais ce Muscat peut tout aussi bien être le compagnon unique d’un repas doux et naturel.

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