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Petit Chablis "Les Plantes" 2018 – Domaine Julien BROCARD | O Vin Bio

Petit Chablis “Les Plantes” 2018 – Domaine Julien BROCARD

Petit Chablis “Les Plantes” 2018 – Domaine Julien BROCARD

Prix unitaire : 2400

Petit Chablis “Les Plantes” 2018 – Domaine Julien BROCARD

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Description

Petit Chablis “Les Plantes” 2018

Description:

Son sol argilo-calcaire du Portlandien et son exposition Sud/Sud-Est lui confèrent un nez épicé avec du zest de citron, des notes d’herbe fraîche et de poivre blanc. En bouche, il propose des nuances amande fraîche, fleur de sel, zest de citron jaune. Un vin éclatant au très bel équilibre, suave, avec une minéralité fine et enrobée.

TERROIR: Issu d’un terroir portlandien, constitué de calcaire, le Petit Chablis est plus fruité que les autres appellations de Chablis, tout en conservant une pointe de minéralité, typique de son vignoble.
Le Petit Chablis est un vin de soif, un vin de plaisir. Exposition Sud.

AGE DES VIGNES: 30 ans

TAILLE: Guyot double

RENDEMENTS: 55hl/ha

VINIFICATION: Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Elevage en cuve inox. Fermentation malolactique menée jusqu’à son terme. Mis en bouteille au domaine.

DEGUSTATION: Garde : de 1 à 3 ans Servir à : 10 – 12 ° C

Suggestions d’accompagnement: Apéritif, huîtres, salades de la mer, escargots de Bourgogne
Un nez épicé avec du zest de citron, des notes d’herbes fraîche et de poivre blanc. En bouche, il propose des nuances amande fraîche, fleur de sel, zest de citron jaune. Un vin éclatant au très bel équilibre, suave, minéralité fine, enrobée.

 

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