Description
Pic Saint Loup « Il était temps…» Rouge 2017 – Domaine de la Triballe
Mode de culture : Biologique, contrôlé par ECOCERT.
Appellation : Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Degrés : 13,5 °
Millésime : 2015
Terroir : Calcaire faillé
Encépagement: 80 % Syrah, 20 % Grenache
Vinification : Remontages, pigeages, délestages ; macération sous marc pendant 8 semaines. Syrah, Grenache vinifié séparément.
Conditionnement : Bouteille Bourguignonne – Cartons de six bouteilles
Dégustation : Très sombre, nuance jeune, nez franc, riche sur des notes cassis, groseille. Attaque goûteuse, confiturée, tanins puissants sur des notes poivrées. Belle bouche longue et homogène.
Accord mets & vins : Une belle côte de bœuf ou encore du gibier.
Température de service : A boire entre 16 et 18°C
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