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Pinot Noir 2017 AOC Alsace « Cœur de Cru » – Domaine BLEGER

Pinot Noir 2017 AOC Alsace « Cœur de Cru » – Domaine BLEGER

Prix unitaire : 1575

Pinot Noir 2015 AOC Alsace « Cœur de Cru » – Domaine BLEGER

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Description

Région : AOC Alsace
Cépage : 100% Pinot Noir
Cuvée : Cœur de Cru
Millésime : 2017
Parcelle : « Runz et Altenberg, aire d’appelation du Rouge de St Hippolyte »
Année de plantation : 1980 et 1991
Sol : Argilo – Schisteux et Argilo Calcaire
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, égrappage, macération de 10 jours à froid, puis 10 jours à 25°C, fermentation spontanée, pressurage, élevage sur lie
Dégustation : Nez fruité, typique du cépage avec ces arômes de cerise, de cassis, de framboise. Une bouche bien structurée, avec ces mêmes arômes que le nez et de légers tanins qui lui confère une grande persistance.
Accord mets et vin : Convient parfaitement avec les viandes rouges, les grillades. Et pour ceux qui n’apprécient pas les vins blancs, sa légèreté lui permet aussi d’accompagner certains poissons, ainsi des viandes blanches.
Sucrosité : < 2 g/l
Alcool : 14 % vol
Garde : 5 à 7 ans
Température de service : 10 à 14 °C

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