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Sylvaner Manala 2017 – Domaine de l’Envol

Sylvaner Manala 2017 – Domaine de l’Envol

Prix unitaire : 1350

Sylvaner Manala 2016 – Domaine de l’Envol

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Description

Descriptif:

Variété de cépages: Sylvaner
Type de sol et climat: Sol calcaire
Type de taille: Taille guyot poussard
Type de culture: Vignoble conduit en agriculture biologique depuis 2010 et biodynamique depuis 2016
Vendanges: Exclusivement Manuelle
Méthode de vinification et élevage: Fermentation et élevage sur lies en cuve inox
Titre alcoométrique: 13.5 % vol
Total SO2: 89 mg/L de SO2 total après mise en bouteilles
Sucres Résiduels: 1.1 g/L
Temps de garde: 5 – 6 ans
Accords mets et vins: Un nez frais et léger qui offre un bouquet discrètement floral. La bouche est franche, construite autour d’une fraîcheur désaltérante. Il accompagnera avec légèreté et délicatesse les coquillages mais aussi les poissons et charcuteries.

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